La carte du moment.
Couleurs, saveurs, convivialité… bienvenue chez Mama 🍝
🍂 L’automne s’installe doucement, et notre carte se pare de nouvelles saveurs réconfortantes.
Entre produits de saison, recettes généreuses et notes ensoleillées, on garde le meilleur de l’Italie 🇮🇹
Au MAMA, les saisons changent mais la gourmandise reste une valeur sûre 💛.
ANTIPASTI
Seul ou à partager, découvrez nos jolis produits italiens
Arancini alla Diavola – 8€
Délicieuses boules de risotto panées, spianata piccante et mozzarella bien filante (x3). À tremper dans leur sauce gorgonzola pour plus de kiff.
Passione Burrata – 11€
Burrata crémeuse 100g, velouté de poireaux, crumble au parmesan et noisettes, poivre du moulin, fleur de sel de Noirmoutier.
Scamorza in carrozza – 7€
Mozzarella fumée et panée, croustillante dehors, fondante dedans. Sauce barbecue légèrement épicée.
Piatto di salumi & formaggi – 16€
Laissez-vous tenter par notre belle planche de charcuteries et fromages Italiens sélectionnés. Idéale à partager.
Pizzetta – 9€
Pour découvrir notre pâte à pizza, avec sa burrata crémeuse, crème de truffe, huile d’olive parmigiano DOP. Idéale à partager, un régal pour notre communauté food lovers.
Carrozza al Forno – 9€
Fondue aux 3 fromages : taleggio, gorgonzola, mozzarella fior di latte, grissini à tremper.
Focaccia & burrata – 8€
Focaccia façon pain perdu, servie avec mix de champignons en persillade, butternut rôtie, sauce taleggio.
SECONDI PIATTI
La cucina italiana de Mama, fraîche et de saison
Tagliata alla griglia – 23€
Faux-filet de boeuf local, race à viande bio, grillé au sel d’herbes, finement émincé et accompagné de parmigiano DOP. Servi avec une poêlée de pommes de terre grenaille et ail confit, sauce gorgonzola.
Pollo alla Milanese – 16€
Filet de poulet, chapelure panko, accompagné de ses légumes de saison, sauce taleggio.
Polpo – 24€
Tentacules de poulpe grillées, légumes de saison, polenta crémeuse au pécorino, champignons en persillade, vinaigrette aux herbes fraîches.
Italia lovers – 17€
Gourmande assiette de spécialités italiennes : burrata, scamorza panée, pécorino à la pistache, taleggio, arancini à la spianata, speck, coppa, poireau rôti, velouté de poireaux, crumble au parmesan, mesclun accompagnement pain focaccia maison.
• Les Jardins bio de la chaume / Les Sables d’Olonne • Viande de boeuf bio du Comptoir des viandes / Pays de Loire • Daurade royale label Rouge Acquadea / Corse
PIZZE
Pâte maison à longue fermentation, étalée à la main : la tradizione !
Margherita – 11,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte «in acqua», huile d’olive des Pouilles et basilic.
Regina disponible en calzone – 15,50€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons, olives, roquette & huile d’olive.
Ortolona – 15,50€
Crème de butternut, mozza fior di latte, champignons, oignons rouges, roquette, grana padano DOP, poivre du moulin.
.4 Formaggi – 14,5€
Crème à la ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, taleggio et poivre du moulin.
Burrata Lovers – 17,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, burrata entière 100g, grana padano DOP, pesto rosso bio, tomates confites, mesclun, origan et poivre du moulin.
Capra e Coppa – 15,5€
Crème, mozza fior di latte, fromage de chèvre, noix torréfiées, miel de Finfarine, coppa.
Pollo – 16,5€
Crème, mozza fior di latte, pousses d’épinards, filet de poulet, pommes de terre grenaille, pécorino, poivre du moulin.
Salsiccia – 16€
Crème, mozza fior di latte, oignons rouges, champignons, chair à saucisse, taleggio, grana padano DOP, poivre du moulin.
Mama – 17€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon italien affiné, grana padano DOP, tomates séchées, pesto et roquette.
Sexy truffata – 21€
Crème de truffe, mozza fior di latte, champignons, grana padano DOP, jambon Italien affiné, carpaccio de truffe à l’huile.
PASTA
… e basta !
Spaghetti alla Carbonara – 16,5€
Authentiques spaghettis quadrati, guanciale (lard italien), pecorino, parmigiano DOP, poivre du moulin.
Mezzi Alla Salsiccia – 16€
Pâtes mezzi, chair à saucisse, oignons, parmigiano DOP, poivre du moulin, sauce taleggio.
Mafaldine al tartufo – 19€
Démentes pâtes mafaldines à la crème de truffe et champignons, mascarpone, parmigiano DOP et huile de truffe.
Risotto ai Porri & Burrata – 16€
Risotto crémeux aux poireaux, parmesan DOP, pignons de pin, poivre du moulin et demi burrata.
Pappardelle al ragù di manzo – 18€
Pâtes Pappardelle, paleron de boeuf braisé au vin, champignons, oignons, copeaux de parmesan. Un plat qui sent bon l’Italie.
BAMBINI
Menu enfant jusqu’à 10 ans
MINI PLAT + DESSERT 12 €
Les enfants sont comme de petits adultes ! Choisissez parmi les plats & desserts version enfant avec la mention 🐝 (on peut vous faire des pâtes au jambon si vous le souhaitez 😘)
DOLCE
Faits avec amour, tous les jours, par notre pâtissière
Tiramisu caffè – 4,5€ / 8€
Le véritable tiramisu Italien à la crème mascarpone, café, amaretto et poudre de cacao.
Torta al limone – 7,5€
Traditionnelle tarte au citron bio de Sicile, généreuse meringue à l’italienne et coulis acidulé.
Choco crush – 9€
Base cookie moelleuse, pépites de chocolat, ganache montée pralinée aux amandes et noisettes, noix de pécan caramélisées
Baba al Limoncello – 8€
Moelleux baba napolitain, imbibé d’un sirop au limoncello, chantilly mascarpone & zestes de citron vert.
Mousse al Cioccolato – 4,5€ / 8€
Mousse au chocolat légère et fondante, chocolat noir 60 %, crumble choco.
GELATO ARTIGIANALE
Cornet de glace à l’Italienne !
Gelato «alla italiana» (en cornet pour les enfants !) – 7€
Coupe de glace artisanale, nous proposons 2 parfums qui changent au rythme des saisons…. demandez conseil à notre squadra !
Pimpez votre glace crumble chocolat, noisettes torréfiées ou caramel beurre salé …. – 0,5€
Ajoutez au choix un crumble au chocolat, des noisettes caramélisées ou du coulis au caramel beurre salé
CARTE DES BOISSONS
Horaires
mar Fermé
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Le bestseller des antipasti !🤌🏻
La Focaccia & burrata façon pain perdu, servie avec mix de champignons en persillade, butternut rôtie et sa sauce taleggio. Un puuuuuur délice…😮💨🤍
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🔥Mer → Dim I fermé lun & mar
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Ici, Wanis en pleine mission parmesan 😏🧀
Plus sérieusement, nos delizioso pizzas sont préparées avec des produits frais et qualitatifs, pour sublimer chaque bouchée 🤤🫰🏻
👉 Ici, la Pollo 🍕
Simple. Efficace. Et surtout très bonne 😍
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Du caractère, du fondant et zéro compromis 🔥🍝
Des mezzi parfaitement enrobées d’une sauce taleggio ultra gourmande, de la chair à saucisse savoureuse, des oignons fondants, du parmigiano DOP et un tour de poivre du moulin.
Le plat qui réchauffe, qui rassasie… et qu’on n’oublie pas 😌
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Explosion de douceur et de caractère dès l’entrée 🤍.
Burrata bien crémeuse, velouté de poireaux soyeux, crumble parmesan & noisettes pour le crunch, twist de poivre et fleur de sel de Noirmoutier 🥄🔥.
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🍕🔥 Ortolona
Butternut ultra crémeuse, mozza fior di latte fondante, champignons, oignons rouges, roquette qui claque, grana padano DOP et poivre du moulin.
Végétale, gourmande & terriblement efficace 🧡🍕
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Merci pour vos avis 💛
Vos mots, vos retours et vos étoiles comptent énormément pour nous 🫶🏻.
Chaque message nous motive à continuer de vous accueillir avec le sourire et de vous régaler, jour après jour !
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