La carte du moment.

Fraîcheur, couleurs, saveurs… bienvenue dans notre carte printemps-été

☀️ Le printemps-été s’invite au Mama avec une cuisine ensoleillée, fraîche et toujours aussi généreuse.
Place aux légumes croquants, aux couleurs éclatantes et aux saveurs qui chantent l’Italie 🇮🇹💛

Chez Mama, la saison change mais les engagements restent : produits frais, producteurs italiens et circuits responsables ❤️

ANTIPASTI

 Seul ou à partager, découvrez nos jolis produits italiens

Arancini della Mama – 7€
Délicieuses boules de risotto panées, spianata et mozzarella bien filante (x3).  À tremper dans leur sauce poivron doux pour plus de kiff.

Passione Burrata – 11€
Burrata crèmeuse 100g, coulis de poivron doux, crumble au parmesan et noisettes, pesto basilic, poivre du moulin, fleur de sel de Noirmoutier.

Scamorza in carrozza – 7€
Mozzarella fumée et panée, croustillante dehors, fondante dedans. Sauce barbecue légèrement épicée.

Piatto di salumi & formagi – 16€
Laissez-vous tenter par notre belle planche de charcuteries et fromages Italiens sélectionnés. Idéale à partager.

Pizzeta – 9€
Pour découvrir notre pâte à pizza, avec sa burrata crémeuse, crème de truffe, huile d’olive parmigiano DOP, idéale à partager, un régal pour notre communauté food lover’s.

Piatto di legumi – 9€
Mixte de légumes grillés, courgettes, poivrons, aubergines, olives, pickles d’oignons, billes de mozza, pesto de coriandre et noisettes torréfiées

Focaccia & burrata – 8€
Déclinaison de focaccia façon pain perdu, servi avec un tartare de tomate, oignons, basilic, copeaux de parmesan, radis et burrata crémeuse.

SECONDI PIATTI

La cucina italiana de Mama, fraîche et de saison

Tagliata alla griglia – 21€
Faux filet de boeuf local race à viande bio, grillé au sel d’herbes, finement émincé et accompagné de parmigiano DOP. Servi avec ses frites maison, sauce gorgonzola.

Pollo alla milanaise– 16€
Filet de poulet, chapelure panko, accompagné de ses légumes de saison grillés, coulis de poivrons doux et pesto basilic.

Poulpo – 24€
Tentacules de poulpes grillées, polenta crémeuse au pecorino, champignons en persillade, Vinaigrette aux herbes fraîches.

Italia lover’s – 17€
Gourmande assiette de spécialités italiennes : burrata, scamorza panée, pecorino au poivre, mozzarella bille, arancini à la spianata, jambon aux herbes, mortadelle, légumes grillés, crumble au parmesan, mesclun accompagnement pain focaccia maison.

• Les Jardins bio de la chaume / Les Sables d’Olonne • Viande de boeuf bio du Comptoir des viandes / Pays de Loire • Daurade royale label Rouge Acquadea / Corse

PIZZE

Pâte maison à longue fermentation, étalée à la main : la tradizione ! 

Margherita – 11€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte «in acqua», huile d’olive des Pouilles et basilic.

Regina disponible en calzone – 15,50€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons, olives, roquette & huile d’olive.

Ortolona – 16,50€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, aubergines et courgettes grillées, burrata entière 100gr, tomates confites, basilic frais.

4 Formaggi – 14,5€
Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, taleggio et poivre du moulin.

Burrata’s lovers – 17,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, burrata entière 100gr, grana padano, pesto rosso bio, tomates confites, mesclun, origan et poivre du moulin.

Capra e Coppa – 15,5€
Crème, mozza fior di latte, fromage de chèvre, noix torréfiées, miel de finfarine, coppa.

Napoli – 15€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, anchois de Cetara, oignons, origan, câpres et basilic frais.

Diavola – 15€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, spianata piccante, poivrons grillés, oignons, basilic frais.

Mama – 17€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon Italien affiné, grana padano DOP, tomates séchées, pesto et roquette.

Sexy trufata – 21€
Crème de truffe, mozza fior di latte, champignons, grana padano DOP, jambon Italien affiné, carpaccio de truffe à l’huile.

PASTA

 … e basta !

Spaghetti carbonara – 16,5€
Authentique spaghetti quadrati avec son guancial (lard italien), pecorino, parmigiano DOP, poivre du moulin.

Spaghetti Vongole – 22€
Authentique spaghetti quadrati, palourdes, vin blanc, citron, tomates cerises, piments d’Espelette, ails, persils et huile d’olive.

Mafaldine al tartufo – 18€
Démentes pâtes mafaldines à la crème de truffe et champignons, mascarpone, parmigiano DOP et huile de truffe.

Cannelloni peperoni – 14€
Cannelloni, farcis aux poivrons et caccio ricotta sèche, béchamel, crème de parmesan, roquette.

Pappardelle al ragû di manzo – 16€
Pâtes Pappardelle, palleron de boeuf braisé au vin, champignons, oignons, sauce et copeaux de parmesan. Un plat qui sent bon l’Italie.

BAMBINI

Menu enfant jusqu’à 10 ans

MINI PLAT + DESSERT 12 € 

Les enfants sont comme de petits adultes ! Choisissez parmi les plats & desserts version enfant avec la mention (et on peut vous faire une pâte au jambon si vous le souhaitez)

DOLCE

Faits avec amour, tous les jours, par notre pâtissière

Tiramisu caffè – 4,5€ / 8€
Le véritable tiramisu Italien à la crème mascarpone, café, amaretto et poudre de cacao.

Torta al limone – 6,5€
Traditionnelle tarte au citron bio de Sicile, généreuse meringue à l’italienne et coulis acidulé.

Pavlova aux fruits rouges – 8€
Meringue, fruits rouges, chantilly à la vanille bio de Madagascar.

Dôme panna cotta exotique – 6,5€
Crème panna cotta à la vanille bio de Madagascar, insert mangue, coulis passion.

Duo choco – 4,5€ / 8€
Duo chocolat noir et lait, croustillant gianduja, fêve de tonka

GELATO ARTIGIANALE

Cornet de glace à l’Italienne !

Gelato «alla italiana» (en cornet pour les enfants !) – 7€ 
Coupe de glace artisanale, nous proposons 2 parfums qui changent au rythme des saisons…. demandez conseil à notre squadra 

Pimpez votre glace crumble chocolat, noisettes torréfiées ou caramel au beurre salé …. – 0,5€

CARTE DES BOISSONS

Découvrir !

Horaires

lun Fermé
mar Fermé
mer  12h-14h / 19h-21h30
jeu12h-14h / 19h-21h30
ven 12h-14h / 19h-22h30
sam 12h-14h30 / 19h-22h30
dim 12h-14h30 / 19h-21h30
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