La carte du moment.
Couleurs, saveurs, convivialité… bienvenue au Mama !
☀️ L’été s’installe doucement, et notre carte prend des airs de dolce vita italienne.
Produits de saison, assiettes ensoleillées, saveurs fraîches et gourmandes… on garde le meilleur de l’Italie.
Au MAMA, le soleil brille dehors…
et dans les assiettes aussi.
ANTIPASTI
Seul ou à partager, découvrez nos jolis produits italiens
Arancini ai piselli – 8€
Arancini croustillants (3 pièces) : risotto, petits pois, menthe, mozzarella filante. Servis sur un velouté de petits pois.
Burrata – 9€
Burrata crémeuse 100 g, tomates confites, huile d’olive des Pouilles, roquette. Servie avec un pain focaccia maison.
Scamorza in carrozza – 7€
Mozzarella fumée et panée, croustillante dehors, fondante dedans. Sauce barbecue légèrement épicée.
Piatto di salumi & formaggi – 16€
Laissez-vous tenter par notre belle planche de charcuteries et fromages italiens. Idéale à partager.
Pizetta burattina – 9€
Découverte de notre pâte à pizza : burrata crémeuse, sauce tomate et basilic, Grana Padano DOP, huile d’olive des Pouilles, poivre du moulin. Idéale à partager.
Carpaccio di bresaola – 9€
Carpaccio de boeuf à l’italienne, bresaola, câpres, anchois, roquette, pesto, Grana Padano DOP.
Tartare di Salmone – 10€
Saumon, pomme Granny Smith, aneth, mousse de chèvre, citron vert, oignon nouveau, vinaigre balsamique.
Piatto di legumi – 9€
Courgettes, poivrons et aubergines grillés, servis tiède avec féta, olives, pesto et focaccia maison.
SECONDI PIATTI
La cucina italiana de Mama, fraîche et de saison
Tagliata alla griglia – 22€
Bavette d’aloyau, race à viande, grillée au sel d’herbes, finement émincée et accompagnée de Grana Padano DOP.
Servie avec frites maison et sauce chimichuri, légèrement relevée.
Pollo al limone – 16.5€
Filet de poulet, crème de citron onctueuse. Servi avec des spaghettis, sauce vierge au citron confit et Grana Padano DOP.
Polpo – 24€
Tentacules de poulpe, légumes grillés sauce salsa verde, mousseline de pois chiches aux épices et tomates cerises rôties.
Italia lovers – 18€
Assiette gourmande de spécialités italiennes : ½ burrata, scamorza panée, pecorino, taleggio, arancini aux petits pois, légumes grillés, sauce tomate au basilic et à l’ail, speck, mortadelle, Grana Padano DOP, mesclun. Accompagnement : pain focaccia maison.
• Les Jardins bio de la chaume / Les Sables d’Olonne • Viande de boeuf bio du Comptoir des viandes / Pays de Loire • Daurade royale label Rouge Acquadea / Corse
PIZZE
Pâte maison à longue fermentation, étalée à la main : la tradizione !
Margherita – 12€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte «in acqua», huile d’olive des Pouilles et basilic.
Regina disponible en calzone – 15,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons, olives, roquette & huile d’olive.
Tonno – 17,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, thon, oignon rouge, olives, tomates confites, roquette et huile d’olive des Pouilles.
4 Formaggi – 14,5€
Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, taleggio et poivre du moulin.
Burrata Lovers – 17,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, burrata entière 100g, courgettes marinées au citron vert, basilic, tomates confites, poivre du moulin et fleur de sel.
Capra e Speck – 15,5€
Crème, mozza fior di latte, fromage de chèvre, noix torréfiées, miel de Finfarine, speck.
Salmone – 19€
Crème, mozza fior di latte, origan, saumon gravlax, ricotta fouettée à l’aneth et quartier de citron.
Bresaola – 17,5€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, bresaola, câpres, Grana Padano DOP, pesto basilic, roquette, féta.
Mama – 17€
Tomate bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon italien affiné, Grana Padano DOP, tomates séchées, pesto et roquette.
Sexy truffata – 21€
Crème de truffe, mozza fior di latte, champignons, Grana Padano DOP, jambon Italien affiné, carpaccio de truffe à l’huile.
PASTA
… e basta !
Spaghetti alla Carbonara – 16,5€
Authentique spaghetti quadrati, guanciale (lard italien), pecorino, Grana Padano DOP, poivre du moulin.
Rigatoni al Salmone – 18€
Pâtes rigatoni, saumon, pousses d’épinards, oignon nouveau, pecorino, crème de ricotta à l’aneth, tomates cerises, huile d’olive des Pouilles et poivre du moulin.
Mafaldine al Tartufo – 19€
Démentes pâtes mafaldine à la crème de truffe et champignons, mascarpone, Grana Padano DOP et huile de truffe.
Risotto ai Gamberi-cocco e curry – 17€
Risotto, crevettes, sauce coco-curry, coriandre, tomates cerises, huile d’olive des Pouilles et poivre du moulin.
Rigatoni al Polpette – 16,5€
Pâtes rigatoni, sauce tomate italienne mijotée, boulettes de boeuf maison au Grana Padano DOP et persil.
BAMBINI
Menu enfant jusqu’à 10 ans
MINI PLAT + DESSERT 12 €
Les enfants sont comme de petits adultes ! Choisissez parmi les plats & desserts version enfant avec la mention 🐝 (on peut vous faire des pâtes au jambon si vous le souhaitez 😘)
DOLCE
Faits avec amour, tous les jours, par notre pâtissière
Tiramisu caffè – 4,5€ / 8€
Le véritable tiramisu Italien à la crème mascarpone, café, amaretto et poudre de cacao.
Torta al limone – 7,5€
Traditionnelle tarte au citron bio de Sicile, généreuse meringue à l’italienne et coulis acidulé.
Cheesecake del Momento – 8,5€
Cheesecake à la crème Philadelphia, crumble spéculoos, coulis et fruits du moment. Demandez conseil à notre squadra.
Mousse al Cioccolato – 4,5€ / 8€
Mousse au chocolat légère et fondante, chocolat noir 60 %, crumble choco.
Pavlova aux fraises – 8,5€
Une meringue légère, un coeur fondant, des fraises fraîches relevées d’un pistou basilic. Une création imaginée avec Céline participante à l’émission «Le meilleur Pâtissier».
GELATO ARTIGIANALE
Cornet de glace à l’Italienne !
Gelato «alla italiana» (en cornet pour les enfants !) – 7€
Coupe de glace artisanale, nous proposons 2 parfums qui changent au rythme des saisons. Demandez conseil à notre squadra.
Pimpez votre glace – 0,5€
Ajoutez au choix un crumble au chocolat, des noisettes caramélisées ou du coulis au caramel beurre salé
CARTE DES BOISSONS
Horaires
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