La carte du moment.

Voilà l’automne …. 

L’automne s’invite avec ses saveurs réconfortantes et ses couleurs chaleureuses. Nous sommes ravis de vous dévoiler notre nouvelle carte, riche en gourmandises et produits de saison 🍽️. Cette saison, place aux poireaux rôtis, aux champignons savoureux et à la douce burrata. Découvrez des plats généreux comme notre Risotto San Giacomo aux Saint-Jacques poêlées et noisettes torréfiées, ou encore les Pappardelle Polpo avec des langoustines et une bisque de crustacés. Comme toujours, Mama reste fidèle à son engagement : vous proposer une cuisine authentique à base de produits frais et de saison venant de producteurs locaux et partenaires italiens 🇮🇹. Nous privilégions les circuits bio et durables pour vous offrir des plats responsables et savoureux.

ANTIPASTI

 Seul ou à partager, découvrez nos jolis produits italiens

Arancini alla Parmigiana – 6€
Délicieuses boules de risotto panées (x3), garnies de sauce tomate, aubergines, parmesan et mozzarella bien filante. A tremper dans leur sauce rossa pour plus de kiff! 

Passione burrata – 11€ 
Burrata crème de champignons, poivre du moulin, fleur de sel de Noirmoutier et huile d’olive. Accompagnée de sa focaccia maison. 

Scamorza in carrozza – 7€ 
Mozzarella fumée et panée, croustillante dehors, fondante dedans. Sauce barbecue légèrement épicée. 

Piatto di salumi & formagi – 16€ 
Laissez-vous tenter par notre belle planche de charcuteries et fromages italiens sélectionnés. Idéale à partager. 

Pizzeta – 9€ 
Pour découvrir notre pâte à pizza, avec sa burrata crémeuse, crème de truffe, huile d’olive parmigiano DOP, idéal à partager, un régal pour notre communauté food lover’s. 

Porri arrostiti – 8€ 
Poireaux rôtis au four, demi burrata et son pesto rosso bio, huile d’olive, noisettes torréfiées, fleur de sel. 

Involtini pepe – 6,50€ 
Poivrons grillés au four, farcis avec son mixte crème de ricotta et chèvre pécorino romano DOP, huile d’olive et fleur de sel. 

SECONDI PIATTI

La cucina italiana de Mama, fraîche et de saison

Tagliata alla griglia – 20€ 
Faux filet de boeuf local race à viande bio, grillé au sel d’herbes, finement émincé et accompagné de parmigiano DOP. Servi avec une poêlée de pommes de terre grenaille, jeunes pousses d’épinards et champignons. Sauce gorgonzola. 

Pollo alla milanaise – 16€ 
Filet de poulet pleins air de Vendée, chapelure panko, citron, persil accompagné de sa caponata et crema di parmigiano. 

Risotto San Giacomo – 24€ 
Saint Jacques poêlée, risotto de poireaux, éclat de noisettes torréfiées, crema di parmigiano, pesto roquette. 

Italia lover’s – 17€ 
Gourmande assiette de spécialités italiennes : burrata, scamorza panée, involtini de poivrons, mozza di bufala, coppa di parma, pecorino, arancini, poireaux, noisettes, accompagnement pain focaccia maison. 

• Les Jardins bio de la chaume / Les Sables d’Olonne • Viande de boeuf bio du Comptoir des viandes / Pays de Loire • Daurade royale label Rouge Acquadea / Corse

PIZZE

Pâte maison à longue fermentation, étalée à la main : la tradizione ! 

Margherita – 11€ 
Tomates bio d’Italie, mozza fior latte «in aqua», huile d’olive des Pouilles et basilic. 

Regina disponible en calzone – 15,50€ 
Tomates bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons, olives, roquette & huile d’olive. 

Manzo – 16,50€ 
Crème, mozza fior di latte, champignons, viande hachée, beurre persillé, spianata romana, jaune d’oeuf. 

4 Formaggi – 14,5€ 
Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, taleggio et poivre du moulin. 

Burrata’s lovers – 17€ 
Tomates bio d’Italie, burrata entière, origan, grana padano, feuilles de moutarde, tomates cerise et poivre du moulin, pesto rosso bio. 

Capra e Coppa – 15€ 
Crème, mozza fior di latte, fromage de chèvre, noix torréfiées, miel de de finfarine, coppa. 

Verdura – 13,50€
Tomate bio d’italie, mozza fior di latte, tomates cerises, oignons rouges, aubergines grillées, billes de mozza, roquette et caviar d’aubergine.

Peperoni– 16,50€
Crème de poivrons, mozza fior di latte, oignons, poivrons rouges, spianata piquante, Scamorza fumée, demi burrata.

Mama – 17€
Tomates bio d’Italie, mozza fior di latte, jambon italien affiné, grana padano DOP, tomates séchées, pesto et roquette.

Sexy trufata – 20€
Crème de truffes, mozza fior di latte, champignons, grana padano DOP, jambon italien affiné, carpaccio de truffe à l’huile.

PASTA

 … e basta !

Spaghetti carbonara – 16€ 
Authentiques spaghetti quadrati avec son guancial (lard italien) pecorino, parmigiano DOP, poivre du moulin. 

Pappardelle polpo – 22€ 
Pappardelle, poulpes, langoustines, poivrons grillés, tomates cerises, oignons rouges, piment d’espelette, bisque de crustacés. 

Mafaldine al tartufo – 18€ 
Démentes pâtes mafaldines à la crème de truffes et champignons, mascarpone, parmigiano DOP et huile de truffe. 

Mezzi melanzana – 17€ 
Elégantes mezzi paccherie à la sauce tomate cuisinée, aubergines grillées, ail, basilic, parmigiano DOP et sa demi burrata. 

Spaghetti con polpette – 16€ 
Authentiques spaghetti quadrati à la sauce tomate cuisinée et boulettes de boeuf snackées, huile d’olive au basilic et parmesan DOP. Un plat qui sent bon l’Italie.

BAMBINI

Menu enfant jusqu’à 10 ans

MINI PLAT + DESSERT 12 € 

Les enfants sont comme de petits adultes ! Choisissez parmi les plats & desserts version enfant avec la mention (et on peut vous faire une pâte au jambon si vous le souhaitez)

DOLCE

Faits avec amour, tous les jours, par notre pâtissière

Tiramisu caffè – 4€ / 7,5€ 
Le véritable tiramisu italien au café, amaretto et poudre de cacao. 

Torta al limone – 6,5€ 
Traditionnelle tarte au citron bio de Sicile, généreuse meringue à l’italienne et coulis acidulé. 

Délice de Mela – 8€
Dôme de pomme revisité façon tatin, crème d’amande, chantilly vanille mascarpone. 

Brownie caramel gianduja – 4€ / 7€ 
Brownie caramel et chocolat valrhona (66%cacao). Accompagnée de sa chantilly gianduja. 

Chou praliné – 7€ 
Chou pâtissier garni d’une affolante crème montée aux pralins doux onctueux et savoureux… 

GELATO ARTIGIANALE

Cornet de glace à l’Italienne !

Gelato «alla italiana» (en cornet pour les enfants !) – 7€ 
Coupe de glace artisanale, nous proposons 2 parfums qui changent au rythme des saisons…. demandez conseil à notre squadra 

Pimpez votre glace crumble chocolat, noisettes torréfiées ou caramel au beurre salé …. – 0,5€

CARTE DES BOISSONS

Découvrir !

Horaires

lun Fermé
mar Fermé
mer  12h-14h / 19h-21h30
jeu12h-14h / 19h-21h30
ven 12h-14h / 19h-22h30
sam 12h-14h30 / 19h-22h30
dim 12h-14h30 / 19h-21h30
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